Recette publiée le
Recette coréenne de porc mariné un peu épicée.
- Temps de préparation
- 1 heure
- Temps de cuisson
- 10 minutes
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 grammes de filet de porc
- 1 poivron vert
- 1 petit piment rouge frais
- 2 cuillères à café de graines de sésame
- 1 petit oignon frais
- 2 gousses d’ail
- Piment en poudre
- Gingembre frais
- Sauce soja
- Vin de riz coréen ou Mirin
- Huile végétale pour la cuisson
- Huile de sésame grillé
- Un peu de salade fraîche
- Riz rond coréen ou japonais
Préparation
- Coupez le filet de porc en petites lanières
- Faites griller les graines de sésame dans une poêle à feu doux
- Hachez le piment, l’ail, le jeune oignon et le gingembre frais
- Coupez le poivron en petit dés
- Placez le porc, les légumes et la motié du sésame dans un bol ou un saladier
- Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sauce soja, de vin de riz et d’huile de sésame
- Salez, poivrez et ajoutez le piment en poudre
- Laissez mariner une bonne demi-heure
- Lancez la cuisson du riz
- Faites griller le porc mariné dans un wok ou une sauteuse à feu moyen pendant quelques minutes
- Servez la viande et le riz sur un fond de salade verte et saupoudrez de sésame grillé
- C’est prêt